ふわふわのがいいです

2023.8.5

みなさん、こんにちは！東京都清瀬市「下宿地域市民センター」の永山です。

親子丼の日

8月5日は親子丼の日です。

日付は8月5日を「お（0）や（8）こ（5）」（親子）と読む語呂合わせからきています。

親子丼は、割下などで煮た鶏肉を溶き卵でとじ、白飯の上に乗せた丼物の一つです。

「親子」という名称は鶏の肉と卵を使うことに由来します。

始まりは1887年ごろ、東京・軍鶏料理専門店「玉ひで」です。

お客さんが鶏すきの締めに残った肉と割り下を卵とじにしてご飯と食べていました。

玉ひで五代目の妻・とくさんがこれをヒントに食べやすくご飯にのせて一品料理としたのが

「親子丼」の始まりとれさています。

玉ねぎは使わず軍鶏をみりんたっぷりの甘い割下で煮て卵でとじたものが本家の味だそうです。

とろっとろの卵の親子丼たまに食べたくなります！

それでは今日はこの辺りで。

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