朝のお供に

2023.4.12

みなさん、こんにちは！東京都清瀬市「下宿地域市民センター」の永山です。

体内時計の日

4月12日はパンの記念日です。

1842年のこの日、伊豆国の韮山代官において

西洋流兵学者の江川太郎左衛門英龍（えがわたろうざえもん ひでたつ）が軍用携帯食糧として

「兵糧パン」と呼ばれる「乾パン」を作りました。

これが日本で初めて焼かれた「パン」と言われていて、これを記念した日です。

明治時代の文明開化により「パン」は本格的に日本に上陸しましたが、

コメ志向の強い日本人には主食としての「パン」は当初受け入れませんでした。

1874年に木村屋の創業者である木村安兵衛（きむら やすべえ）が、

中に小豆餡を詰めた「あんパン」の開発に成功し、これが好評を博しました。

これにならって甘味を付加した「菓子パン」が次々と開発され、

さらにその流れで調理した具材を挟み込むなどした「惣菜パン」も開発されパンは普及していきました。

それでは今日はこの辺りで。

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