ベトナム料理です

2024.4.4

みなさん、こんにちは！東京都清瀬市「下宿地域市民センター」の永山です。

食品の日

4月4日はフォーの日です。

日付は数字の4が英語で「フォー」と読むことから4が重なる4月4日になりました。

フォーはベトナム麺の代表で、ベトナム北部が発祥と言われています。米粉の平たい麺で、やわらかいのが特徴です。

コリアンダーや牛肉、鶏肉を具に食べます。米粉を水で溶き、蒸し器の上にクレープ状に広げて蒸した生地を麺状に切って作ります。

そのため、生産者の切り方によって幅広だったり、日本のそばと同じくらいの幅だったり、作り手によってまちまちです。

フォーは具に牛肉を入れるか鶏肉を入れるかの2種類に大別されます。牛肉入りを「フォーボー」、鶏肉入りを「フォーガー」と呼びます。

それでは今日はこの辺りで。

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