お祝い事に欠かせません

2022.11.15

みなさん、こんにちは！東京都清瀬市「下宿地域市民センター」の永山です。

かまぼこの日

11月15日はかまぼこの日です。

日付は、「かまぼこ」が初めて文献に登場したのが1115年の祝宴の膳の図に

描かれていたものとされており、この年の数字の並びから11月15日を記念日となりました。

また、昔は11月15日の「七五三」のお祝い料理に、

子供の成長を祝って「紅白のかまぼこ」を用意する習慣があったことにも由来しています。

かまぼこは練り製品の一つで、

原料魚にはタラ類・サメ類・イトヨリ・ベラ類などの白身魚が使用されています。

古くは材料を竹の棒に筒状に巻いて作った。その形が蒲（がま）の穂（ほ）に似ていることから、

「蒲鉾」と呼ばれるようになったとされています。

それでは今日はこの辺りで。

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