子どもの時は使っていました。

2022.5.6

みなさん、こんにちは！東京都清瀬市「下宿地域市民センター」の永山です。

ふりかけの日

5月6日はふりかけの日です。

「ふりかけの元祖」とされる熊本県の薬剤師・吉丸末吉氏の誕生日が1887年5月6日であることから。

大正時代、吉丸氏は当時の日本人のカルシウム不足を補う方法として、

魚の骨を砕いてご飯にかけて食べることを考案しました。

「ふりかけ」の起源については、美味滋養を目的として大正時代から昭和初期にかけて

数ヵ所で考案されたといわれており、業界団体の「全国ふりかけ協会」では、

熊本県で売り出されたビン入りの「御飯の友」という商品を、「ふりかけの元祖」として認定しています。

この「御飯の友」は、薬剤師・吉丸末吉氏によって熊本で考案され作られました。

当時、食料不足の時代背景の中、ふりかけはカルシウム不足を補うためのものでした。

小魚を乾燥させ、粉末にして調理し、青のり・ごまなどを加えて、美味しく食べられるように加工。

乾燥を防ぐために口の狭いビンに入れてコルク栓をして蝋（ろう）で固着。

これが最初のふりかけ「御飯の友」になります。

ふりかけが大人向けの高級食材から、子供にも受け入れられる大衆向け食材へと変わったのは、

第二次世界大戦後に丸美屋食品工業が「のりたま」を開発したことがきっかけです。

ふりかけは、子どもの時は使っていましたが、大人になってから全く使わなくなりました。

久しぶりに使ってみたいと思いました。子どもの時とは違った感覚になるのでしょうか。

それでは今日はこの辺りで。

また次のブログもよろしくお願いします！

カルチャー教室のご案内

下宿地域市民センターではカルチャー教室を豊富にご用意しております！
「プリザーブドフラワー教室」
「編み物教室」
「美しい書き方講座」

スポーツ教室のご案内

「フラダンス教室」
「骨盤体操教室」
「森谷式ストレッチ教室」
「森谷式エクササイズ」

子ども向けコンテンツのご案内

「プログラミング教室」

「子供の正しい書き方教室」

GROUP

SOLTILO FAMILIA SOCCER SCHOOL